Restaurant terrasse panoramique Nice

Le restaurant fait prendre de la hauteur avec une vue exceptionnelle et des plats de grande qualité faisant honneur à la région.

Cuisine niçoise aux saveurs méditerranéennes

Une cuisine d’inspiration niçoise aux saveurs méditerranéennes

Le terroir niçois est mis à l’honneur à la table de Calade rooftop restaurant. Une cuisine solaire, riche en saveurs, élaborée à partir de produits frais et de saison, ainsi qu’une sélection de vins et de bières de la région. Fraîcheur, authenticité, « fait maison » sont les maîtres mots de la cuisine du Chef Victor Marion, apportant une attention particulière aux produits de la mer.

Victor Marion, chef cuisinier <br />
©AA<br />
 

Victor Marion, un chef talentueux au service du goût

Après plusieurs expériences au sein d'établissements de renom à l'image de l'Hôtel Hermitage de Monaco, de l'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle du groupe Alain Ducasse, ou plus récemment du Meurice à Paris, Victor Marion investit les cuisine du Calade Rooftop Restaurant.

Désireux de créer une réelle identité culinaire à l’établissement, il propose une expérience client unique où plats et environnement se font écho.          
Les assiettes s’habillent de saveurs méditerranéennes et font la part belle aux légumes, agrumes et autres herbes aromatiques.

Ceviche de daurade, pois chiches et coriandre ; Poulpe snacké, aubergines et sucrines ; Poitrine de volaille citron-thym, écrasé de pommes de terre et gaufrettes et Tarte coco-citron vert sont une invitation à la découverte de saveurs inédites face à la plus belle vue de la Baie des Anges. 

Une vue panoramique face à la mer

Une cuisine raffinée avec ses produits de saison
Ambiance douce et chaleureuse

Une ambiance douce et chaleureuse

Pour profiter de la cuisine et de la vue, les convives prendront place dans un décor moderne et sophistiqué, imaginé par les designers Fabrice et Didier Knoll. Dans ce havre de paix et de lumière, les bleus azur, turquoise et pastel s’entremêlent aux teintes infinies du ciel et de la mer. La vaisselle de pierre et de bois se marie aux larges tables et aux banquettes aux formes arrondies, tandis que la décoration aux tons variés apporte une touche d’été supplémentaire à une cuisine gorgée de soleil.